Электронная библиотека Национальной библиотеки РС(Я)

Абрамов Алексей Федорович (1929)

Место работы автора, адрес/электронная почта: Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М. Г. Сафронова ; 677001, г. Якутск, ул. Бестужева-Марлинского, 23/1 ; http://agronii.ysn.ru/

Ученая степень, ученое звание: д-р биол. наук

Область научных интересов: Агроэкология, размножение, питание и вопросы воспроизводства якутской лошади, биохимические обоснования производства кормов и хранение продуктов питания в условиях Якутии, агроэкология, использование естественного холода в народном хозяйстве Крайнего Севера

ID Автора: SPIN-код: 9803-0370, РИНЦ AuthorID: 560587

Деятельность: С 1964 г. работал в Якутском НИИ сельского хозяйства, с 1971 г. - заведующий Лабораторией биохимии.

Документы 1 - 10 из 34

Вид издания

Язык публикации

Тип издания

Уровень доступа

Сортировка: По дате добавления По заглавию По году издания

Авторы:

Васильева Валентина Тихоновна, Ефимова Александра Аркадьевна, Матвеев Николай Афанасьевич, Тимофеев Семен Меркурьевич, Абрамов Алексей Федорович

Заглавие: Производство комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии
The combined production of fish products from freshwater fish of the rivers of Yakutia

Количество страниц: 8 с.

Подборки

В настоящее время в Республике Саха (Якутия) объем промыслового вылова рыбы составляет 5 тыс. тонн, из которых в бассейне Лены заготавливается 30-35 %, в Индигирке и Колыме - 13-15 %, в Яне - 7-9 %, в остальных реках - 4-5 %, в озерах и Вилюйском водохранилище - 29-30 % всей добываемой в Республике Саха (Якутия) рыбы. Основными промысловыми видами рыб в этих реках являются нельма, муксун, омуль, ряпушка, чир, сиг, пелядь. Обладая исключительно высокими вкусовыми качествами, эти рыбы пользуются повышенным спросом не только у местного населения, но и во многих регионах России. Нами разработан способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной с учетом особенностей местного сырья и традиций якутской кухни. При производстве полуфабрикатов кулинарных рыбных используемое сырье должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пресноводные рыбы (чир, муксун, ряпушка) рек Лены и Яны характеризуются:высокой биологической ценностью белков, что подтверждается скором незаменимых аминокислот, превышающим скоры незаменимых аминокислот идеального (яичного) белка;хорошей биологической эффективностью жиров за счет высокого содержания мононенасыщенных (в том числе олеиновой) и полиненасыщенных жирных кислот; сбалансированностью содержания макро- и микроэлементов, витаминов;пресноводные рыбы реки Лены по пищевой и биологической ценности превосходят рыб реки Яны. Разработаны Технические условия "Полуфабрикаты кулинарные рыбные комбинированные" ТУ 10.20.11-041-00670203-2017.

Производство комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии / В. Т. Васильева, А. А. Ефимова, Н. А. Матвеев [и др.] // Аграрный вестник Урала. – 2018, N 11 (178). – С. 19-26
DOI: 10.32417/article_5c233658a8ef86.64637801

Подробнее

Авторы:

Абрамов Алексей Федорович, Роббек Николай Спиридонович, Осипова Галина Николаевна

Заглавие: Пищевая ценность мяса оленей эвенской породы Якутии
Nutritional value of even breed deer meat of Yakutia

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Представлены результаты исследований по определению пищевой ценности мяса северных оленей эвенской породы. Установлено, что наибольшим содержанием белка и жира, а также повышенной энергетической ценностью отличается мясо тугутов (телята до 1 года), самая высокая пищевая ценность по калорийности, содержанию белка и жира свойственна для отрубов шеи, грудинки и филейной части. Наилучшую дегустационную оценку получило мясо важенок (самки старше 2 лет).

Абрамов, А. Ф. Пищевая ценность мяса оленей эвенской породы Якутии / А. Ф. Абрамов, Н. С. Роббек, Г. Н. Осипова // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - N 10. - С. 51-52.

Подробнее

Авторы:

Абрамов Алексей Федорович, Колесова М. И.

Заглавие: Воспроизводительная способность норок в условиях Якутии
Reproductive capacity of minks under conditions of Yakutia

Количество страниц: 4 с.

Подборки

Представлены результаты проведения первого опыта по разведению норок в клетках в экстремальных условиях Севера.

Абрамов, А. Ф. Воспроизводительная способность норок в условиях Якутии / А. Ф. Абрамов, М. И. Колесова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - N 10 (190). - С. 47-50.

Подробнее

Авторы:

Абрамов Алексей Федорович, Зверев Семен Семенович , Буслаев Иван Григорьевич

Заглавие: Использование естественного холода в производстве, переработке и хранении продуктов питания в экстремальных климатических условиях Республики Саха (Якутия)

Издательство: Октаэдр

Год выпуска: 2015

Количество страниц: 140 с.

Подборки

В монографии представлены результаты исследований по техническим средствам, технологическим процессам в производстве, переработке и хранении продуктов питания на основе исползования естественного холода в экстремальных климатических условиях Республики Саха (Якутия)

Подробнее

Авторы:

Абрамов Алексей Федорович, Слепцова Татьяна Васильевна

Заглавие: Морфологический состав и пищевая ценность карася якутского (Carassius carassius yacuticus, Kirillov) в озерах Кобяйского улуса Республики Саха (Якутия)
Morphological composition and nutritional value of the Yakut crucian (Carassius carassius yakuticus, Kirillov) in the Kobyaiskiy ulus lakes (Republics of Sakha (Yakutia))

Количество страниц: 6 с.

Подборки

Абрамов, А. Ф Морфологический состав и пищевая ценность карася якутского (Carassius carassius yacuticus, Kirillov) в озерах Кобяйского улуса Республики Саха (Якутия) / А. Ф. Абрамов, Т. В. Слепцова // Вестник КрасГАУ. – 2014, N 1 (88). – С. 100-104.

Подробнее

Авторы:

Абрамов Алексей Федорович, Петрова Лидия Валерьевна

Заглавие: Потери питательных веществ в мясе жеребят якутской лошади при различных технологиях приготовления мясных блюд
Loss of nutrients in yakut foals meat at different preparation of meat dishes

Количество страниц: 4 с.

Подборки

Абрамов, А. Ф. Потери питательных веществ в мясе жеребят якутской лошади при различных технологиях приготовления мясных блюд / А. Ф. Абрамов, Л. В. Петрова // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В. Р. Филиппова. – 2013, N 3 (32). – С. 86-89.

Подробнее

Авторы:

Алексеев Егор Денисович, Роббек Николай Спиридонович, Абрамов Алексей Федорович

Заглавие: Содержание витаминов в мясе чукотских оленей (харгин) тундровой зоны Якутии
The content of vitamins in the meat chukchee reindeer (khargin) tundra zone of Yakutia

Количество страниц: 5 с.

Подборки

Роббек, Н. С. Содержание витаминов в мясе чукотских оленей (харгин) тундровой зоны Якутии / Н. С. Роббек, А. Ф. Абрамов, Е. Д. Алексеев // Современные проблемы науки и образования : журнал. - 2015, N 4. - С. 507-511.

Подробнее

Авторы:

Тарабукина Надежда Петровна, Татаринова Саргылана Степановна, Неустроев Михаил Петрович

Заглавие: Профилактика и лечение послеродовых эндометритов и маститов у коров: монография

Ответственность: Павлова Александра Иннокентьевна (Автор обозрения, рецензии), Абрамов Алексей Федорович (Автор обозрения, рецензии)

Издательство: СибАК

Год выпуска: 2017

Количество страниц: 98 с.

Подборки

В монографии приводятся материалы научных исследований по диагностике, профилактике, лечению послеродовых эндометритов и маститов у коров. Предложены новые способы профилактики и лечения с использованием штаммов бактерий Bacillus subtilis. Предназначена для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, крестьянских хозяйств и научных работников, аспирантов, студентов высших и средних сельскохозяйственных учебных заведений.

Тарабукина, Н. П. Профилактика и лечение послеродовых эндометритов и маститов у коров : монография / Тарабукина Н. П., Татаринова С. С., Неустроев М. П. ; [редактор М. П. Неустроев] ; Федеральное агентство научной организации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М. Г. Сафронова. – Новосибирск : СибАК, 2017. – 94 с.

Подробнее

Авторы:

Степанова Дария Ивановна, Абрамов Алексей Федорович, Григорьев Михаил Федосеевич

Заглавие: Влияние вермикомпоста на урожайность огурца в условиях защищенного грунта Центральной Якутии
Effect of vermicompost on the productivity of cucumber in the conditions the protected ground of Central Yakutia

Количество страниц: 6 с.

Подборки

Степанова, Д. И. Влияние вермикомпоста на урожайность огурца в условиях защищенного грунта Центральной Якутии / Д. И. Степанова, А. Ф. Абрамов, М. Ф. Григорьев ; Якутская государственная сельскохозяйственная академия, Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства // Успехи современного естествознания. – 2016. – N 12-2. – С. 330-334.

Подробнее

10.

Авторы:

Роббек Николай Спиридонович, Абрамов Алексей Федорович

Заглавие: Эвенская порода оленей Якутии: мясная продуктивность, биологическая и пищевая ценность: монография

Издательство: СибАК

Год выпуска: 2017

Количество страниц: 152 с.

Подборки

В монографии изложены результаты многолетних исследований мясной продуктивности, биологической и пищевой ценности мяса домашних северных оленей эвенской породы на примере ФГУП "Ючюгейское" Оймяконского района Республики Саха (Якутия)

Подробнее