Продолжая использовать данный сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пользователь перешел на сайт; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; IP-адрес) в целях функционирования сайта и проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы Ваши данные обрабатывались, Вы должны покинуть данный сайт.
Степанов Константин Максимович (1965)

Место работы автора, адрес/электронная почта: Якутский научный центр комплексных медицинских проблем ; 677010, г. Якутск, ш. Сергеляхское, 4 ; e-mail: ynckmp@yandex.ru ; http://mednauka.com

Ученая степень, ученое звание: д-р с.-х. наук

Область научных интересов: Нутрициология, пищевая биотехнология, качество и безопасность пищевых продуктов и биологических препаратов препаратов, переработка и хранение продукции

ID Автора: SPIN-код: 4898-4520, РИНЦ AuthorID: 248925

Документы 21 - 27 из 27
По дате добавления По заглавию По году издания
21.
Обложка
Авторы:
Абрамов Алексей Федорович, Аммосова Татьяна Васильевна, Степанов Константин Максимович
Заглавие: Кымысчыттарга сүбэлэр

Издательство: ГНУ ЯНИИСХ СО РАСХН

Год выпуска: 2002

Серия, номер выпуска: Саҥа олох экономиката

Количество страниц: 44 с.

Подробнее
22.
Обложка
Авторы:
Абрамов Алексей Федорович, Ческидович Александра Николаевна, Слепцова Татьяна Васильевна, Егорова Евдокия Александровна
Заглавие: Пищевая и биологическая ценность карася якутского (Carassius carassius jacuticus Kirillov): монография

Издательство: СибАК

Год выпуска: 2018

Количество страниц: 120 с.

В монографии изложены результаты исследований физико-химических свойств воды озер, половозрастная структура стада и роста, морфологического состава, пищевой и биологической ценности карася якутского (Carassius carassius jacuticus Kirillov) по различных озерам Центральной Якутии. Книга рассчитана на научных работников, аспирантов, магистрантов, студентов, специалистов и работников сельского хозяйства, перерабатывающих предприятий
Подробнее
23.
Обложка
Заглавие: Пищевая и биологическая ценность мяса, субпродуктов якутского скота: монография

Издательство: Сибак

Год выпуска: 2018

Количество страниц: 124 с.

В монографии освещены результаты исследования мясной продуктивности, морфологических особенностей внутренних органов, пищевой и биологической ценности мяса и субпродуктов якутского скота и технологии приготовления национальных блюд из мяса и субпродуктов. Монография предназначена широкому кругу научных работников, специалистам сельского хозяйства, работникам перерабатывающих предприятий, торговли, организаций, студентам вузов и колледжей
Подробнее
24.
Обложка
Заглавие: Перспективы использования оленьего молока: методическое пособие

Издательство: ФГБНУ Якутский НИИ сельского хозяйства им. М. Г. Сафронова

Год выпуска: 2017

Количество страниц: 24 с.

В методическом пособии даны в краткой форме биохимические и технологические основы производства продуктов с использованием оленьего молока в условиях Республики Саха (Якутия).
Подробнее
25.
Обложка
Авторы:
Абрамов Алексей Федорович, Иванов Реворий Васильевич, Алексеев Николай Дмитриевич, Степанов Константин Максимович, Семенова Анастасия Аркадьевна, Миронов Спартак Михайлович
Заглавие: Мясная продуктивность и качество мяса пород лошадей, разводимых в Якутии

Издательство: Офсет

Год выпуска: 2013

Количество страниц: 92 с.

В монографии даны научные и практические сведения о породах, типах, мясной продуктивности лошадей, разводимых в Якутии, пищевой и биологической ценности, сортовом, морфологическом составах мяса жеребят лошадей в возрасте 6 месяцев по породам и типам, по различным отрубам, технологии приготовления национальных полуфабрикатов из мяса жеребят
Подробнее
26.
Обложка
Авторы:
Абрамов Алексей Федорович, Аммосова Татьяна Васильевна, Степанов Константин Максимович
Заглавие: Технология производства якутских национальных молочных продуктов

Издательство: Сахаполиграфиздат

Год выпуска: 2006

Количество страниц: 116 с.

Изложены данные по качеству молока коров различных пород скота, разводимых в республике, описаны биохимические, технологические основы производства национальных молочных продуктов, приведены данные по использованию естественного холода в переработке и хранении молочных продуктов в условиях Якутии
Подробнее
27.
Обложка
Автор:
Степанов Константин Максимович
Заглавие: Научно-практическое обоснование безотходной технологии производства и переработки молока в условиях Республики Саха (Якутия)

Год выпуска: 2010

Подробнее