Электронная библиотека Национальной библиотеки РС(Я)

Лебедева Ульяна Михайловна

Место работы автора, адрес/электронная почта: Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Научно-исследовательский институт здоровья ; 677008, г. Якутск, Сергеляхское шоссе 4 км, корп. С2 ; e-mail: um.lebedeva@s-vfu.ru ; www.s-vfu.ru

Ученая степень, ученое звание: канд. мед. наук

Область научных интересов: Нутрициология, диетология, гигиена питания, биотехнологии, пищевая промышленность, ЗОЖ

ID Автора: SPIN-код: 5739-1957, РИНЦ AuthorID: 543734

Деятельность: В 1992-2002 гг. - врач-неонатолог в Акушерском отделении Якутской городской клинической больницы, в 2002-2003 гг. - заведующий Организационно-методическим отделом Республиканского Центра медицинской профилактики. В 2004 г. организовала Отдел рационального питания населения в Республиканском центре медицинской профилактики. С 2006 г. работает в НИИ здоровья СВФУ.

Документы 1 - 10 из 16

Вид издания

Язык публикации

Русский (17)

Тип издания

Научные издания (17)

Уровень доступа

Сортировка: По дате добавления По заглавию По году издания

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Осипова З.

Заглавие: Оценка физического развития детей школьного возраста (7-17 лет) г. Якутска
Assessment of physical development of school age children (7-17 years) of Yakutsk

Количество страниц: 8 с.

Подборки

Стремительно развивающийся организм детей и подростков школьного возраста в наибольшей степени чувствителен к различным факторам окружающей среды, поэтому их морфологические возрастно-половые особенности, росто-весовые показатели становятся ключевым объектом оценки и анализа, составляющих основу региональных комплексных программ охраны здоровья различных групп населения и оздоровления окружающей среды. Проводимый мониторинг на основе точных унифицированных инструментов контроля за показателями физического развития и состоянием здоровья детей в целом выступает как критерий социально-гигиенического и экономического благополучия региона.

Лебедева, У. М. Оценка физического развития детей школьного возраста (7-17 лет) г. Якутска / Лебедева Х. М., Осипова З. ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, ФИЦ "Якутский научный центр СО РАН" // Современные проблемы экологии и здоровья населения : материалы II Всероссийской конференции с международным участием, посвященной 300-летию Российской академии наук и V Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых "Экология и здоровье населения", 4-7 июля 2023г / Министерство науки и высшего образования РФ, Российская академия наук, Сибирское отделение, Иркутский филиал СО РАН [и др.] ; под общей редакцией профессора О. Л. Лахмана, И. В. Кудаевой. - Иркутск : Иркутский научный центр хирургии и травматологии, 2023. - 227 с. : портр., табл. ; 21 см. - С. 85-92. - DOI: 10.12731/978-5-98277-383-8-art18
DOI: 10.12731/978-5-98277-383-8-art18

Подробнее

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Копырина А. А.

Заглавие: Проблемы питания и здоровья детей дошкольного возраста в самом северном регионе России
Nutrition and health problems of preschool children in the northernmost region of Russia

Количество страниц: 5 с.

Подборки

В Якутии действует система организации питания, в которой каждая дошкольная образовательная организация самостоятельно организует питание при обязательном контроле учредителя. Обеспечение питания воспитанников базируется на собственных ресурсах, характерны слабо развитая инфраструктура, неудовлетворительная материально-техническая и технологическая база, недостаточная кадровая обеспеченность пищевых блоков и производственных подразделений, отсутствие единых стандартов оказания услуг питания, сложная транспортная логистика из-за отсутствия наземных дорог в межсезонный период, особенно в арктических районах. Указанные проблемы питания являются одной из важных причин возникновения болезней у детей, заболеваний желудочно-кишечного тракта, анемий, болезней обмена веществ, в первую очередь, ожирения и сахарного диабета, распространенность которых по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Саха [Якутия] значительно увеличилась за последние годы.

Лебедева, Х. М. Проблемы питания и здоровья детей дошкольного возраста в самом северном регионе России / Лебедева Х. М., Копырина А. А. ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, ФИЦ "Якутский научный центр СО РАН" // Современные проблемы экологии и здоровья населения : материалы II Всероссийской конференции с международным участием, посвященной 300-летию Российской академии наук и V Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых "Экология и здоровье населения", 4-7 июля 2023 г / Министерство науки и высшего образования РФ, Российская академия наук, Сибирское отделение, Иркутский филиал СО РАН [и др.] ; под общей редакцией профессора О. Л. Лахмана, И. В. Кудаевой. - Иркутск : Иркутский научный центр хирургии и травматологии, 2023. -227 с. : портр., табл. ; 21 см. - С. 80-84. - DOI: 10.12731/978-5-98277-383-8-art17
DOI: 10.12731/978-5-98277-383-8-art17

Подробнее

Авторы:

Винокурова Антонина Афанасьевна, Лебедева Ульяна Михайловна, Винокурова Декабрина Михайловна, Борисова Изабелла Захаровна

Заглавие: Влияние феномена холода на якутскую культуру питания
Influence of the cold phenomenon on the yakut food culture

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Влияние феномена холода на якутскую культуру питания / А. А. Винокурова, У. М. Лебедева, Д. М. Винокурова [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова // Научный электронный журнал Меридиан. - 2019. - N 2 (20). - C. 183-185.

Подробнее

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Баттахов Петр Петрович, Степанов Константин Максимович, Лебедева Айина Михайловна, Занковский Сергей Сергеевич, Булгакова Лариса Ивановна, Винокурова Декабрина Михайловна

Заглавие: Организация питания детей и подростков на региональном уровне

Количество страниц: 10 с.

Подборки

Организация питания детей и подростков на региональном уровне / Лебедева У. М., //Вопросы питания. - 2018.-Т. 83, N 6-С. 48-56

Подробнее

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Дохунаева Алена Михайловна, Местникова Наталья Валерьевна, Захарова Лариса Семеновна

Заглавие: Факторы риска развития дефицитных состояний у матери и ребенка в условиях Республики Саха (Якутия)

Количество страниц: 4 с.

Подборки

В результате исследования установлено, что 94% беременных женщин из числа коренного населения с дефицитными состояниями, низкими показателями гемоглобина в первом триместре и перед родами имели существенные отклонения в состоянии здоровья. Доказано, что предикторами нарушений здоровья ребенка при рождении являются: недостаточное потребление матери с пищей бета-каротина (В=1,0; р

Факторы риска развития дефицитных состояний у матери и ребенка в условиях Республики Саха (Якутия) / У. М. Лебедева, А. М. Дохунаева, Н. В. Местникова, Л. С. Захарова // Наука и образование. — 2009. — N 2. — С. 65-68.

Подробнее

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Винокурова Декабрина Михайловна, Борисова Изабелла Захаровна, Дохунаева Алена Михайловна, Петрова Милана Николаевна

Заглавие: Проблемы популяризации и валоризации национальных традиций и культуры питания народов Арктики и Севера

Количество страниц: 4 с.

Подборки

Проведенное социологическое исследование по изучению традиционного питания и национальных кухонь саха и народов Севера среди работников общественного питания показало о серьезных изменениях в структуре рассматриваемых вопросов, которые негативно сказываются в реализации всей системы питания населения, проживающих на северных и арктических территориях. В связи с чем необходимо актуализировать данный вопрос на государственном уровне. Предприятия общественного питания являются ключевыми звеньями в области популяризации культуры и традиций питания. Поэтому результаты данного исследования должны стать основополагающим к выработке рекомендаций по оптимизации структуры национальной кухни народов Севера и Арктики.

Проблемы популяризации и валоризации национальных традиций и культуры питания народов Арктики и Севера / У. М. Лебедева, Д. М. Винокурова, И. З. Борисова, А. М. Дохунаева, М. Н. Петрова. – Текст : электронный // Проблемы обеспечения экологической безопасности и устойчивое развитие арктических территорий : сборник материалов Всероссийской конференции с международным участием II Юдахинские чтения. – Архангельск : ОМ-медиа, 2019. – С. 651-653.

Подробнее

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Салова Татьяна Александровна, Гмошинская Мария Владимировна, Пырьева Екатерина Анатольевна

Заглавие: Современные подходы к организации рационального питания матерей, проживающих в арктических и северных территориях

Количество страниц: 6 с.

Подборки

В статье представлен новый персонифицированный подход к организации питания матерей в виде примерного среднесуточного количества продуктов для беременных и кормящих женщин, выраженных в виде порций, а также ассортимента продуктов, с использованием национальных мясных и молочных продуктов. в рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для организации питания беременных и кормящих женщин в условиях Арктики и Севера включены национальные продукты, а также дикорастущие ягоды, произрастающие в этих регионах. Поэтому, разработанные подходы к персонификации питания матерей позволяют организовывать питание беременных и кормящих женщин с учетом национальных традиций питания. Необходимо широко рекомендовать все традиционно используемые в питании группы продуктов, включая молоко и молочные продукты, мясо различных животных, рыбу, плоды и ягоды, произрастающие в данных климатических зонах.

Современные подходы к организации рационального питания матерей, проживающих в арктических и северных территориях / У. М. Лебедева, Т. А. Салова, М. В. Гмошинская, Е. А. Пырьева. – Текст : электронный // Проблемы обеспечения экологической безопасности и устойчивое развитие арктических территорий : сборник материалов Всероссийской конференции с международным участием II Юдахинские чтения. – Архангельск : ОМ-медиа, 2019. – С. 646-651.

Подробнее

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Федоров Афанасий Иванович, Николаева Евгения Николаевна, Захарова Раиса Николаевна

Заглавие: Характеристика фактического питания сельского населения Якутии

Количество страниц: 4 с.

Подборки

Проведено изучение фактического питания взрослого населения села Бердигестях Горного улуса Республики Саха (Якутия). Результаты исследования показывают, что у сельских жителей преобладает углеводно-жировой тип питания на фоне недостаточного потребления мясной и рыбной пищи.

Лебедева, У. М. Характеристика фактического питания сельского населения Якутии / У. М. Лебедева, А. И. Федоров, Р. Н. Захарова – Текст : электронный // Проблемы обеспечения экологической безопасности и устойчивое развитие арктических территорий : сборник материалов Всероссийской конференции с международным участием II Юдахинские чтения. – Архангельск : ОМ-медиа, 2019. – С. 644-646.

Подробнее

Авторы:

Баттахов Петр Петрович, Лебедева Ульяна Михайловна

Заглавие: Правовое регулирование социального питания в Арктическом регионе Российской Федерации

Количество страниц: 4 с.

Подборки

Баттахов, П. П. Правовое регулирование социального питания в Арктическом регионе Российской Федерации / П. П. Баттахов, У. М. Лебедева. – Текст : электронный // Проблемы обеспечения экологической безопасности и устойчивое развитие арктических территорий : сборник материалов Всероссийской конференции с международным участием II Юдахинские чтения. – Архангельск : ОМ-медиа, 2019. – С. 626-628.

Подробнее

10.

Авторы:

Лебедева Ульяна Михайловна, Салова Татьяна Александровна

Заглавие: Медико-экологические проблемы организации питания населения арктических территорий Республики Саха (Якутия)

Количество страниц: 6 с.

Подборки

Лебедева, У. М. Медико-экологические проблемы организации питания населения арктических территорий Республики Саха (Якутия) / У. М. Лебедева, Т. А. Салова – Текст : электронный // Проблемы обеспечения экологической безопасности и устойчивое развитие арктических территорий : сборник материалов Всероссийской конференции с международным участием II Юдахинские чтения. – Архангельск : ОМ-медиа, 2019. – С. 24-28.

Подробнее