Отраслевые подборки (УДК)
Издания подборки 11 - 20 из 139
11.

Количество страниц: 6 с.

Поиск и создание новых пробиотических кисломолочных продуктов является перспективным направлением в технологии молочных продуктов. Молочнокислые бактерии Lactobacillus helveticus издавна использовали для производства твердых сычужных сыров. Широкое применение L.helveticus в сыроделии обусловлено их высокой протеолитической активностью по сравнению с другими лактобактериями. Эта особенность бактерий связана с их потребностью к составу питательной среды и эволюционно сформировавшейся протеолитической системой, позволяющей самим обеспечивать свои потребности в питательных веществах. Современные методы исследования протеолиза белковых соединений, позволили установить антагонистическое воздействие различных пептидов, полученных при гидролизе L.helveticus молочного белка, по отношению к патогенным бактериям и даже вирусам. В данной статье представлены результаты исследования пробиотических и биохимических свойств штамма L.helveticus. Полученные результаты свидетельствуют об устойчивости штамма к эндоэкологическим условиям желудочно-кишечного тракта, высокой ферментативной и антагонистической активности. Результаты исследования каталазы и супероксиддисмутаза свидетельствуют о наличии у штамма механизмов антиокислительной защиты от токсичного воздействия окислительных процессов. The search and creation of new probiotic fermented milk products is a promising direction in the technology of dairy products. The lactic acid bacteria Lactobacillus helveticus a long time used to produce hard rennet cheeses. The widespread use of L. helveticus in cheesemaking is due to their high proteolytic activity compared to other lactobacilli. This feature of bacteria is associated with their exactingness to the composition of the nutrient medium and the evolutionarily formed proteolytic system, which allows them to provide their own needs for nutrients. Modern methods for studying the proteolysis of protein compounds have made it possible to establish the antagonistic effect of various peptides obtained by hydrolysis of the L. helveticus milk protein in relation to pathogenic bacteria and even viruses. This article presents the results of a study of the probiotic and biochemical properties of the L. helveticus strain. The results indicate the resistance of the strain to the endoecological conditions of the gastrointestinal tract, high enzymatic and antagonistic activity. The results of the study of catalase and superoxide dismutase indicate that the strain has mechanisms of antioxidant protection against the toxic effects of oxidative processes.

Занданова, Т. Н. Биотехнологический потенциал Lactobacillushelveticus / Т. Н. Занданова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 3 (7). - C. 32-37.

13.

Количество страниц: 5 с.

Обеспечение работоспособности дизельных электростанций при переводе на газовое топливо / А. В. Дегтярев, А. К. Матаннанов, Н. В. Петров [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова // Научный электронный журнал Меридиан. - 2018. - N 6 (17). - C. 30-32.

14.

Количество страниц: 3 с.

Зубакина, М. А. Развитие процесса изомеризации в РФ / М. А. Зубакина ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова // Научный электронный журнал Меридиан. - 2018. - N 6 (17). - C. 27-29.

15.
Автор:
Цикарев Дмитрий Александрович

Издательство: издательство СО РАН, Якут. фил.

Год выпуска: 2006

Серия, номер выпуска: Ч. 2

Количество страниц: 230 с.

Приведены запасы и добыча углей в России. Рассмотрен научный и пр мышленный опыт России и стран СНГ по таким направлениям переработки углей, как коксохимическое производство, получение гуминовых веществ (углегуминовых препаратов и углещелочных реагентов), применение электрохимии в углехимии с учетом ведущихся НИОКР и патентных разработок последнего времени. Приведены материалы по стратегии развития коксохимической промышленности в России, направлениям развития коксохимического производства, технологии получения гуминовых веществ и оценка углей как сырья для их получения.
16.
Автор:
Полонский Лев Абрамович

Издательство: Стройиздат, Ленинградское отделение

Год выпуска: 1980

Количество страниц: 184 с.

В книге обобщается опыт использования вакуумирования как эффективного технологического приема при изготовлении сборных и монолитных бетонных и железобетонных конструкций на предприятиях строительной индустрии и строительных площадках осваиваемых промышленных районов Севера и трассы БАМа. Приводятся примеры применения этого способа производства железобетонных изделий в нашей стране и за рубежом. Излагаются основные вопросы теории формирования структуры бетонных конструкций, подвергнутых различным видам вакуумирования (обезвоздушиванию бетонных смесей, имплозивному формованию, контактному вакуумированию). Дается подробное описание технологических процессов с указанием основных параметров и режимов
17.

Год выпуска: 1976

Серия, номер выпуска: Инженерное оборудование населенных мест, жилых и общественных зданий

Количество страниц: 44 с.

В обзоре излагаются вопросы морозостойкости ограждающих конструкций для условий Край него Севера. Рассматриваются существующие гипотезы морозного разрушения и особенности поведения различных видов бетона при замораживании - оттаивании. Выдвигается гипотеза 3-этапного морозного разрушения, на основе ко торой анализируются и объясняются случаи аномального поведения бетона. В обзоре приводятся выводы и рекомендации по повышению морозостойкости ограждающих конструкций для условий Крайнего Севера.
18.

Издательство: Илгэ

Год выпуска: 2017

Количество страниц: 214 с.

Книга посвящается первопроходцам газовой отрасли, которые 50 лет назад впервые в тяжелейших условиях Крайнего Севера на вечно мерзлом грунте прокладывали трубы, эксплуатировали, чтобы доставить людям тепло и свет. А чего это им стоило, какие методы они на ходу изобретали и впервые применяли на практике Вы узнаете из этой книги