Отраслевые подборки (УДК)
Издания подборки 101 - 110 из 3008
101.

Количество страниц: 7 с.

Курунга и кумыс - кисломолочные продукты смешанного брожения, близкие по составу микрофлоры. Кумыс производят из кобыльего молока, а курунгу - на коровьем. Оба напитка имеют хлопьевидный сгусток, пенящуюся консистенцию, кисломолочный, щиплющий вкус и специфический запах спиртового брожения. Издавна напитки служили вспомогательным средством при лечении различных заболеваний в т.ч. туберкулеза. Лечебные свойства напитков обусловлены составом микрофлоры, состоящей из спонтанно сформированной симбиотической популяции термофильных и мезофильных лактобацилл, дрожжей сбраживающих и не сбраживающих лактозу, ацетобактерий. Однако попытки создания закваски на чистых культурах не получили промышленной реализации. В статье представлены данные опытно-промышленной проверки активности сухого бактериального концентрата "Лаксимбиотик" в СХПК Горный-Ас произведенного по ТУ 10.89.19-009-00497207-2020. В работе представлены результаты исследования по выбору дозы вносимого бактериального концентрата, изучению качественных показателей готового продукта, полученного сквашиванием молока "Лаксимбиотик". Kurunga and koumiss are fermented milk products of mixed fermentation, similar in composition of microflora. Koumiss is produced from mare's milk, and kurunga is made from cow's milk. Both drinks have a flaky clot, a foamy texture, a sour-milk, pinching taste and a specific smell of alcoholic fermentation. For a long time beverages have served as an aid in the treatment of various diseases, incl. tuberculosis. The medicinal properties of drinks are determined by the composition of the microflora, which consists of a spontaneously formed symbiotic population of thermophilic and mesophilic lactobacilli, lactose-fermenting and non-fermenting yeast, and acetobacteria. However, attempts to create starter cultures on pure cultures have not received industrial implementation. The article presents data on the pilot testing of the activity of the dry bacterial concentrate "Laximbiotic" in the SHPK Gorny-As produced according to TU 10.89.19-009-00497207-2020. The paper presents the results of a study on the choice of the dose of the applied bacterial concentrate, the study of the quality indicators of the finished product obtained by fermenting Laximbiotic milk.

Занданова, Т. Н. Опытно-промышленная проверка активности бактериального концентрата "Лаксимбиотик" / Т. Н. Занданова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 3 (7). - C. 38-44.

102.

Количество страниц: 6 с.

Поиск и создание новых пробиотических кисломолочных продуктов является перспективным направлением в технологии молочных продуктов. Молочнокислые бактерии Lactobacillus helveticus издавна использовали для производства твердых сычужных сыров. Широкое применение L.helveticus в сыроделии обусловлено их высокой протеолитической активностью по сравнению с другими лактобактериями. Эта особенность бактерий связана с их потребностью к составу питательной среды и эволюционно сформировавшейся протеолитической системой, позволяющей самим обеспечивать свои потребности в питательных веществах. Современные методы исследования протеолиза белковых соединений, позволили установить антагонистическое воздействие различных пептидов, полученных при гидролизе L.helveticus молочного белка, по отношению к патогенным бактериям и даже вирусам. В данной статье представлены результаты исследования пробиотических и биохимических свойств штамма L.helveticus. Полученные результаты свидетельствуют об устойчивости штамма к эндоэкологическим условиям желудочно-кишечного тракта, высокой ферментативной и антагонистической активности. Результаты исследования каталазы и супероксиддисмутаза свидетельствуют о наличии у штамма механизмов антиокислительной защиты от токсичного воздействия окислительных процессов. The search and creation of new probiotic fermented milk products is a promising direction in the technology of dairy products. The lactic acid bacteria Lactobacillus helveticus a long time used to produce hard rennet cheeses. The widespread use of L. helveticus in cheesemaking is due to their high proteolytic activity compared to other lactobacilli. This feature of bacteria is associated with their exactingness to the composition of the nutrient medium and the evolutionarily formed proteolytic system, which allows them to provide their own needs for nutrients. Modern methods for studying the proteolysis of protein compounds have made it possible to establish the antagonistic effect of various peptides obtained by hydrolysis of the L. helveticus milk protein in relation to pathogenic bacteria and even viruses. This article presents the results of a study of the probiotic and biochemical properties of the L. helveticus strain. The results indicate the resistance of the strain to the endoecological conditions of the gastrointestinal tract, high enzymatic and antagonistic activity. The results of the study of catalase and superoxide dismutase indicate that the strain has mechanisms of antioxidant protection against the toxic effects of oxidative processes.

Занданова, Т. Н. Биотехнологический потенциал Lactobacillushelveticus / Т. Н. Занданова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 3 (7). - C. 32-37.

103.

Количество страниц: 7 с.

В статье приводятся материалы об условиях содержания (параметры микроклимата) в конюшне чистокровных верховых лошадей во время теплого периода и влияние их на основные клинические показатели, как температура, частота пульса и количество дыхательных движений в условиях Якутии. The article provides materials about the conditions (microclimate parameters) in the stable of thoroughbred horses during the warm period and their influence on the main clinical indicators, such as temperature, pulse rate and number of respiratory movements in the conditions of Yakutia.

Евсюкова, В. К. Влияние условий летнего содержания в конюшне на организм чистокровных верховых лошадей в Якутии / В. К. Евсюкова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 3 (7). - C. 25-31.

104.

Количество страниц: 6 с.

В данной статье рассматриваются результаты органолептического, физико-химического и химико-токсикологического анализа меда, произведенного пчелосемьями с подсаженными матками башкирской и дальневосточной популяции в Якутии. Приводятся результаты органолептической оценки, физико-химического анализа (определение диастазы, массовые доли рецудирующих сахаров и воды, сахарозы) и химико-токсикологической экспертизы (на тяжелые металлы, интексиды и пестициды). The article discusses the results of organoleptic, physico-chemical and chemical-toxicological analysis of honey produced by bee colonies with transplanted queens of the Bashkir and Far Eastern populations in Yakutia. The results of organoleptic evaluation, physico-chemical analysis (determination of diastase, mass fractions of sugar and water, sucrose) and chemical-toxicological examination (heavy metals, intexides and pesticides) are presented.

Евсюкова, В. К. Ветеринарно-санитарная оценка меда пчелосемей при подсадке маток в условиях Якутии / В. К. Евсюкова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 3 (7). - C. 12-17.

105.

Количество страниц: 4 с.

В ряде работ выявлено, что болезнь Паркинсона (БП) снижает сосудистые факторы риска за счет низкой активности симпатической части вегетативной нервной системы, нарушения гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой оси, а также за счет лечения дофаминергическими препаратами. Противоречивые результаты высказывает ряд других авторов, согласно которым БП связана, напротив, с увеличением риска развития инсульта. В данной статье приводится клиническое наблюдение за пациенткой 78 лет с установленным диагнозом БП, у которой развился ишемический инсульт. Обсуждаются возможные механизмы сочетания двух заболеваний, влияние нейродегенеративного процесса на процессы восстановления и сроки госпитализации. A number of studies have revealed that PD reduces vascular risk factors due to low activity of the sympathetic part of the autonomic nervous system, disorders of the hypothalamic-pituitary-adrenal axis, as well as due to treatment with dopaminergic drugs. Contradictory results are expressed by a number of other authors, according to which PD is associated, on the contrary, with an increase in the risk of stroke. This article presents a clinical case of a patient with an established diagnosis of PD who has developed an ischemic stroke. The possible mechanisms of the combination of two diseases, the influence of the neurodegenerative process on the recovery processes and the timing of hospitalization are discussed

Ишемический инсульт у пациента с болезнью Паркинсона / Л. И. Копылова, Т. Я. Николаева, А. А. Таппахов [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем, Республиканская больница N 2 - Центр экстренной медицинской помощи // Якутский медицинский журнал. - 2023. - N 1 (81). - С. 130-133. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.33
DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.33

106.

Количество страниц: 2 с.

Данная статья посвящена редкому заболеванию мастоцитозу у ребенка. На данный момент этиология и патогенез заболевания до конца не изучены, по причине небольшой встречаемости диагностика и лечение часто затруднены. Мастоцитоз редкое заболевание с благоприятным прогнозом у детей. Все дети с диагнозом мастоцитоз должны находиться на диспансерном учете из-за возможности развития системных форм заболевания в старшем возрасте. В статье приведен клинический случай мастоцитоза у ребенка саха. This article is devoted to a rare disease mastocytosis in a child. In Russia, this disease is registered with a frequency of 0.12-1 cases per 1000. At the moment, the etiology and pathogenesis of the disease are not fully understood. Mastocytosis is a rare disease with a favorable prognosis in children. Due to the small occurrence, diagnosis and treatment are often difficult. All children diagnosed with mastocytosis should be registered at a dispensary due to the possibility of transition to a systemic option at an older age. The article presents a clinical case of mastocytosis in a Sakha child.

Редкий случай кожной формы мастоцитоза у ребенка саха / О. Н. Иванова, С. А. Евсеева, И. С. Иванова [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем // Якутский медицинский журнал. - 2023. - N 1 (81). - С. 129-130. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.32
DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.32

107.

Количество страниц: 4 с.

Представлены клинические случаи, связанные с сужениями верхнего зубного ряда у обследованных возрастных групп школьников Севера с дисплазией соединительной ткани (ДСТ) при различных ее степенях тяжести, с учетом высоты свода твердого неба. Установлена тенденция повышения показателя распространенности аномалий формы фронтальной группы зубов и сужений зубного ряда верхней челюсти в зависимости от степени тяжести ДСТ у школьников. Clinical cases associated with narrowing of the upper dentition in the examined age groups of schoolchildren of the North with connective tissue dysplasia (DST) at its various degrees of severity, taking into account the height of the firm palate arch, are presented. There is a tendency to increase the prevalence of anomalies of the shape of the frontal group of teeth and narrowing of the dentition of the upper jaw, depending on the severity of DST in schoolchildren.

Сужение верхнего зубного ряда у детей и подростков в зависимости от дисплазии соединительной ткани / Т. В. Алексеева, И. Д. Ушницкий, И. С. Пинелис [и др.] ; Якутский специализированный стоматологический центр, Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Читинская государственная медицинская академия, Дальневосточный государственный медицинский университет // Якутский медицинский журнал. - 2023. - N 1 (81). - С. 122-125. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.30
DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.30

108.

Количество страниц: 3 с.

Проведена оценка биохимических параметров крови у студентов-масрестлеров в тренировочный период. В обследовании приняли участие студенты СВФУ им. М.К. Аммосова коренной национальности Республики Саха (Якутия), из них 17 спортсменов-масрестлеров. Проведено исследование биохимических показателей крови аспартатаминотрансферазы (АСТ), аланинаминотрансферазы (АЛТ), лактатдегидрогеназы, креатинфосфокиназы (КФК), щелочной фосфатазы (ЩФ), гамма-глутамилтрансферазы, глюкозы, общего холестерина, холестерина ХС-ЛПВП, ХС-ЛПНП, ХС-ЛПОНП, триглицеридов, мочевой кислоты, мочевины, креатинина, общего белка, альбумина энзиматическим методом. Определены расчетные показатели: коэффициент де Ритиса (АСТ/АЛТ), индекс повреждения мышечной ткани (КФК/АСТ) и коэффициент атерогенности (Ка). По результатам исследования выявлены превышение нормальных показателей КФК, ЩФ и индекса повреждения мышц (КФК/АСТ) более 10 у.е. Biochemical parameters of blood in the mass-wrestlers during the training period were estimated. The survey was conducted among students of M.K. Ammosov Northeastern Federal University of the Republic of Sakha (Yakutia), including 17 athletes wrestlers. The biochemical parameters of blood aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), lactate dehydrogenase (LDH), creatine kinase, alkaline phosphatase, gamma-glutamyltransferase (GGT), glucose, total cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol, VLDL cholesterol, triglycerides, uric acid, urea, creatinine, total protein, albumin by enzymatic method were estimated. The calculated indicators of the de Ritis coefficient (AST/ALT), the index of muscle tissue damage (CPK/AST) and the atherogenicity coefficient were determined. According to the results of the study, the excess of normal indicators of CPK, SCHF and the muscle damage index (CPK/ AST) of more than 10 units was revealed.

Биохимические параметры крови студентов-масрестлеров в тренировочный период / Е. З. Засимова, А. С. Гольдерова, Е. Д. Охлопкова [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем // Якутский медицинский журнал. - 2023, N 1 (81). - DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.29
DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.29

109.

Количество страниц: 5 с.

Представлены результаты исследования связи некоторых социально-демографических факторов с риском развития врожденных пороков сердца (ВПС) у детей в Республике Саха (Якутия). В исследование включены все случаи ВПС среди новорожденных, родившихся живыми за два временных периода в 2001-2003 гг. и 2011-2013 гг. По результатам исследования, социальными факторами, оказывающими влияние на риск рождения детей с врожденными пороками сердца, явились: неполная семья без признака брачности (зарегистрированный и незарегистрированный брак), уровень образования матери в случае простых пороков сердца, при сложных пороках количество родов и социальный статус матери. The results of a study of the relationship of some socio-demographic factors with the risk of developing congenital heart defects (CHD) in children in the Republic of Sakha (Yakutia) are presented. The study included all cases of congenital heart disease among newborns born alive for two time periods in 2001-2003 and 2011-2013. According to the results of the study, social factors influencing the risk of having children with congenital heart defects are: a single-parent family without a sign of marriage (registered and unregistered marriage), a level of education of a mother in case of simple heart defects, a number of births and social status of the mother in case of complex defects.

Роль социальных факторов в формировании врожденных пороков сердца у детей в Республике Саха (Якутия) / М. С. Саввина, Т. И. Нелунова, Т. Е. Бурцева [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем, Перинатальный центр, Республиканская больница N 1, Санкт-Петербургский государственный педиатрический медицинский университет // Якутский медицинский журнал. - 2023. - 2023, N 1 (81). - С. 112-116.
DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.27

110.

Количество страниц: 7 с.

Обзор посвящен обобщению исследований, связанных с изучением роли генов FADS в обмене полиненасыщенных жирных кислот как одного из механизмов адаптации организма человека к влиянию факторов окружающей среды, в частности, холодного климата. Проведен сравнительный анализ распространенности наиболее значимых для циркумполярных этносов полиморфных вариантов rs7115739, rs174570 генов FADS 2-3 у различных этнических групп, в том числе инуитов и якутов. Систематизированы результаты исследований влияния полиморфных маркеров генов FADS на показатели липидного обмена, риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа в разных мировых популяциях. The review summarizes the studies of the role of the FADS genes in the metabolism of polyunsaturated fatty acids, as one of the mechanisms of human adaptation to the environmental conditions, in particular, a cold climate. A comparative analysis of the distribution of the most significant for circumpolar ethnic groups polymorphic variants rs7115739, rs174570 of the FADS 2-3 genes in various ethnic groups, including the Inuits and Yakuts, was carried out. The results of studies of the FADS polymorphic markers effect on lipid metabolism, the risk of cardiovascular diseases and type 2 diabetes mellitus in different world populations are systematized.

Роль полиморфных вариантов генов FADS в адаптации к условиям Севера и развитии метаболических нарушений / Т. М. Сивцева, Т. М. Климова, Р. Н. Захарова [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем, Якутская городская больница N 3 // Якутский медицинский журнал. - 2023. - N 1 (81). - С. 106-112. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.26
DOI: 10.25789/YMJ.2023.81.26