В статье представлены результаты сравнительного анализа литературных данных по химическому и жирнокислотному составу коровьего молока и молока коров якутской породы. Установлено, что молоко якутских коров отличается более высоким содержанием сухих веществ, в том числе массовой доли жира до 6%. Анализ жирнокислотного состава показал, что молочный жир молока коровы якутской породы полноценно по составу, содержит в большом количестве жизненно необходимые линолевую, линоленовую и арахидоновую жирные кислоты. Также в статье приводятся данные по химическому составу хонгуринского цеолита, который содержит все эссенциальные микроэлементы. Кроме этого, авторами выявлено, что цеолит широко применяют в качестве нетрадиционной кормовой добавки к корму для скота и установлено его положительное действие на их биоэлементный баланс и переваримость корма. На основании изложенного авторами выдвинута гипотеза о возможности применения цеолита для топления масла при осаждении плазмы. Исследования динамики кислотного и перекисного числа свидетельствуют о способности цеолита адсорбировать продукты окисления и свободные жирные кислоты, содержащиеся в топленом масле. Представлены данные о динамике кислотного и перекисного числа топленого масла в течение 30 дней при 3+2 0С в полимерной непрозрачной негерметичной упаковке.
The article presents the results of a comparative analysis of literature data on the chemical and fatty acid composition of cow's milk and milk of Yakutian cattle. It was found that the milk of Yakutian cattle had a higher content of dry substances, including a mass fraction of fat up to 6%. According to analysis of the fatty acid composition milk fat of Yakutian cattle is fully composed, contains a large amount of vital linoleic, linolenic and arachidonic fatty acids. The article also provides data on the chemical composition of Honguri zeolite, which contains all essential trace elements. In addition, the authors revealed a wide use of zeolite as an unconventional feed additive to livestock feed and its positive effect on their bioelement balance and feed digestibility. On the above basis, the authors put forward a hypothesis about the possibility of using zeolite for heating oil during plasma deposition. Studies of the dynamics of acid and peroxide numbers indicate the ability of zeolite to adsorb oxidation products and free fatty acids contained in ghee. Data on the dynamics of the acid and peroxide number of ghee for 30 days at 3+2 0С in a polymer opaque leaky package are presented.

В справочнике изложены основные нормативно-справочные материалы об особенностях пород, содержании, кормлении и разведении северных оленей, заболеваниях животных, их лечении и профилактике, хранении и переработке продукции оленеводства, организации производства, организации нормирования и оплате труда, должностные инструкции и классификатор профессии оленевода-пастуха. Справочник предназначен для руководителей и специалистов всех уровней управления АПК, сельскохозяйственных организаций, сотрудников научно-исследовательских институтов и центров, студентов аграрных вузов и средних специальных учебных заведений

В короткой брошюре описывается выращивание кроликов в домашних условиях. Даются советы по технологии содержания, кормления, воспроизводству породных кроликов на мясо, пух и шерсть. Шкурки особо ценятся в морозных условиях Якутии

В третьей книжке "Советы сенокосчикам”, а теперь из нового сериала "Энциклопедия сельской семьи", излагаются методы и способы заготовки кормов хорошего качества в условиях переувлажненности лугов и при дождливой погоде. Автор сам нарисовал рисунки, схемы. Это должен оцепить читатель. Экономический эффект от внедрения этой технологии, даже в условиях одного улуса можно оценить многими миллионами рублей. Из-за нехватки и испорченности кормов от непогоды и воды наблюдается везде большой падеж скота, недополучение продукции и приплода. Как традиционное занятие животноводство, остается главным источником существования большинства селян и является рациональным методом использования ресурсов Крайнего Севера для жизнеобеспечения населения республики. Неоценимой заслугой перед человечеством можно считать сохранение поголовий скота, лошадей и их генофонда для будущего поколения людей. Брошюра предназначена хозяевам, имеющим скотину или любую травоядную живность, а также всем тем, кто интересуется вопросами животноводства

Методическое пособие для руководителей и специалистов коллективных предприятий, крестьянских и фермерских хозяйств Республики Саха (Якутия)

В методических рекомендациях приведены данные о возбудителе фитофтороза, изложены сведения о признаках поражения картофеля фитофторозом, препаратах, используемых для профилактики и лечения фитофтороза, а также ряд агротехнологических мероприятий для предупреждения и снижения риска поражаемости растений фитофторозом. Предназначены для применения в специализирующихся на возделывании картофеля хозяйственных, в том числе личных подсобных хозяйствах