Отраслевые подборки (УДК)
Издания подборки 1 - 3 из 3
1.

Издательство: Гелиос

Год издания: 1992

Количество страниц: 132 с.

Книга предлагает рецепты консервирования фруктов и ягод без сахара, а овощей без соли. Приводятся способы искусственной и естественной сушки, пастеризации, замораживания ягод и овощей. Даны рецепты плодово-ягодных и овощных соков, также приготовленных без сахара и соли.
3.
Автор:
Афанасьев Дмитрий Егорович

Год издания: 1995

Работа выполнена в Институте физико-технических проблем Севера ЯНЦ СО РАН, Якутском сельскохозяйственном институте, Московском агроинженерном университете.