Отраслевые подборки (УДК)
Издания подборки 1 - 10 из 413
1.
Авторы:
Nikitin S., Skalozubova A., Benois C., Poriadin V., Никитин С. А., Скалозубова Ариадна Николаевна, Бенуа Карл Александрович, Порядин В. Н.

Издательство: Издательство Академии наук СССР

Год выпуска: 1930

Серия, номер выпуска: Материалы Комиссии по изучению Якутской Автономной Советской Социалистической Республики = Materiaux de la commission pour l'etude de la Republique Autonome Sovietique Socialiste Iakoute ; вып. 29

Количество страниц: 416 с.

5.
Автор:
Абрамов Алексей Федорович

Издательство: ГНУ ЯНИИСХ СО РАСХН

Год выпуска: 2002

Количество страниц: 80 с.

6.

Издательство: Сахаполиграфиздат

Год выпуска: 2006

Количество страниц: 116 с.

Изложены данные по качеству молока коров различных пород скота, разводимых в республике, описаны биохимические, технологические основы производства национальных молочных продуктов, приведены данные по использованию естественного холода в переработке и хранении молочных продуктов в условиях Якутии
7.

Издательство: Офсет

Год выпуска: 2013

Количество страниц: 92 с.

В монографии даны научные и практические сведения о породах, типах, мясной продуктивности лошадей, разводимых в Якутии, пищевой и биологической ценности, сортовом, морфологическом составах мяса жеребят лошадей в возрасте 6 месяцев по породам и типам, по различным отрубам, технологии приготовления национальных полуфабрикатов из мяса жеребят
8.
Авторы:
Абрамов Алексей Федорович, Петрова Лидия Валерьевна

Издательство: ИП Степанова

Год выпуска: 2017

Количество страниц: 140 с.

В монографии представлены результаты исследования по влиянию различных технологий производства мясных продуктов на пищевую и биологическую ценность мяса жеребят якутской лошади и даны предложения по рациональным технологиям производства мясных продуктов, обеспечивающих минимальные потери питательных веществ в мясе жеребят
9.
Автор:
Авербах Михаил Иосифович

Издательство: Медгиз

Год выпуска: 1949

Количество страниц: 840 с.

10.
Авторы:
Авксентьев Иннокентий Васильевич, Скуба Валентин Николаевич

Издательство: Наука

Год выпуска: 1984

Количество страниц: 180 с.