Степанов Константин Максимович Документы 1 - 7 из 7
2.

Издательство: Сахаполиграфиздат

Год издания: 2006

Количество страниц: 116 с.

Подробнее
Изложены данные по качеству молока коров различных пород скота, разводимых в республике, описаны биохимические, технологические основы производства национальных молочных продуктов, приведены данные по использованию естественного холода в переработке и хранении молочных продуктов в условиях Якутии
3.

Издательство: Офсет

Год издания: 2013

Количество страниц: 92 с.

Подробнее
В монографии даны научные и практические сведения о породах, типах, мясной продуктивности лошадей, разводимых в Якутии, пищевой и биологической ценности, сортовом, морфологическом составах мяса жеребят лошадей в возрасте 6 месяцев по породам и типам, по различным отрубам, технологии приготовления национальных полуфабрикатов из мяса жеребят
4.

Издательство: ФГБНУ Якутский НИИ сельского хозяйства им. М. Г. Сафронова

Год издания: 2017

Количество страниц: 24 с.

Подробнее
В методическом пособии даны в краткой форме биохимические и технологические основы производства продуктов с использованием оленьего молока в условиях Республики Саха (Якутия).
5.

Издательство: Сибак

Год издания: 2018

Количество страниц: 124 с.

Подробнее
В монографии освещены результаты исследования мясной продуктивности, морфологических особенностей внутренних органов, пищевой и биологической ценности мяса и субпродуктов якутского скота и технологии приготовления национальных блюд из мяса и субпродуктов. Монография предназначена широкому кругу научных работников, специалистам сельского хозяйства, работникам перерабатывающих предприятий, торговли, организаций, студентам вузов и колледжей
6.

Издательство: СибАК

Год издания: 2018

Количество страниц: 120 с.

Подробнее
В монографии изложены результаты исследований физико-химических свойств воды озер, половозрастная структура стада и роста, морфологического состава, пищевой и биологической ценности карася якутского (Carassius carassius jacuticus Kirillov) по различных озерам Центральной Якутии. Книга рассчитана на научных работников, аспирантов, магистрантов, студентов, специалистов и работников сельского хозяйства, перерабатывающих предприятий
7.

Издательство: ГНУ ЯНИИСХ СО РАСХН

Год издания: 2002

Серия, номер выпуска: Саҥа олох экономиката

Количество страниц: 44 с.

Подробнее