Упаковка и хранение молочных продуктов в СХПК "Горный ас" = Packaging and storage of dairy products in farm "Gorny as"

Авторы

Попова Акулина Васильевна, Тимофеев Д. В.

Заглавие

Тип/вид публикации

Статья в сборнике трудов конференций

Язык публикации

Русский

УДК

637.146:637.056(571.56-22)

Ключевые слова

молоко; упаковка; сметана; продукция; хранение; безопасность; упаковочные материалы; milk; packaging; sour cream; products; storage; safety; packagingmaterials

Источник

Страницы

С. 88-90

Полное название

Место издания/Издательство

Якутск, Издательский дом СВФУ

ISBN

978-5-7513-3719-3

Информация для ссылки

Чугуновские агрочтения : сборник научных статейпо материалам XVI Всероссийской научно-практической конференции агротехнологической направленности "Чугуновские агрочтения", посвященной 300-летию Российской академии наук, 3-4 апреля 2024 г., г. Якутск / [редакционная коллегия: К. Р. Нифонтов, Н. М. Пинигина, А. А. Сидоров, М. Н. Сидоров, В. В. Устинова, В. В. Устинова, В. В. Устинова, А. З. Платонова]. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2024. - 387, [4]с. : ил., портр. ; 22 см. : ISBN 978-5-7513-3719-3. - 10 экз.

Аннотация

Рынок молока и молочной продукции является одним из стратегических рынков продовольствия. Его развитие тесно взаимосвязано с состоянием молочного скотоводства. По данным перерабатывающих предприятий в промышленной переработке используется в основном коровье молоко. Сырое молоко является не только основным ресурсом для производства продукции молочной отрасли, но и составляет более половины себестоимости конечной продукции.
The milk and dairy products market is one of the strategic food markets. Its development is closely interrelated with the state of dairy cattle breeding. According to the processing enterprises, cow's milk is mainly used in industrial processing. Raw milk is not only the main resource for the production of dairy products, but also accounts for more than half of the cost of final products.

Библиографическая запись

Попова, А. В.
Упаковка и хранение молочных продуктов в СХПК "Горный ас" / Попова А. В., Тимофеев Д. В. ; ФГБОУ ВО "Арктический государственный агротехнологический университет", Агротехнологический факультет // Чугуновские агрочтения : сборник научных статей по материалам XVI Всероссийской научно-практической конференции агротехнологической направленности "Чугуновские агрочтения", посвященной 300-летию Российской академии наук, 3-4 апреля 2024 г., г. Якутск. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2024. - С. 88-90.

Включен в подборки

Чтение документа возможно в помещении библиотеки

Вам будет интересно