В статье представлены результаты сравнительного анализа литературных данных по химическому и жирнокислотному составу коровьего молока и молока коров якутской породы. Установлено, что молоко якутских коров отличается более высоким содержанием сухих веществ, в том числе массовой доли жира до 6%. Анализ жирнокислотного состава показал, что молочный жир молока коровы якутской породы полноценно по составу, содержит в большом количестве жизненно необходимые линолевую, линоленовую и арахидоновую жирные кислоты. Также в статье приводятся данные по химическому составу хонгуринского цеолита, который содержит все эссенциальные микроэлементы. Кроме этого, авторами выявлено, что цеолит широко применяют в качестве нетрадиционной кормовой добавки к корму для скота и установлено его положительное действие на их биоэлементный баланс и переваримость корма. На основании изложенного авторами выдвинута гипотеза о возможности применения цеолита для топления масла при осаждении плазмы. Исследования динамики кислотного и перекисного числа свидетельствуют о способности цеолита адсорбировать продукты окисления и свободные жирные кислоты, содержащиеся в топленом масле. Представлены данные о динамике кислотного и перекисного числа топленого масла в течение 30 дней при 3+2 0С в полимерной непрозрачной негерметичной упаковке.
The article presents the results of a comparative analysis of literature data on the chemical and fatty acid composition of cow's milk and milk of Yakutian cattle. It was found that the milk of Yakutian cattle had a higher content of dry substances, including a mass fraction of fat up to 6%. According to analysis of the fatty acid composition milk fat of Yakutian cattle is fully composed, contains a large amount of vital linoleic, linolenic and arachidonic fatty acids. The article also provides data on the chemical composition of Honguri zeolite, which contains all essential trace elements. In addition, the authors revealed a wide use of zeolite as an unconventional feed additive to livestock feed and its positive effect on their bioelement balance and feed digestibility. On the above basis, the authors put forward a hypothesis about the possibility of using zeolite for heating oil during plasma deposition. Studies of the dynamics of acid and peroxide numbers indicate the ability of zeolite to adsorb oxidation products and free fatty acids contained in ghee. Data on the dynamics of the acid and peroxide number of ghee for 30 days at 3+2 0С in a polymer opaque leaky package are presented.

В справочнике изложены основные нормативно-справочные материалы об особенностях пород, содержании, кормлении и разведении северных оленей, заболеваниях животных, их лечении и профилактике, хранении и переработке продукции оленеводства, организации производства, организации нормирования и оплате труда, должностные инструкции и классификатор профессии оленевода-пастуха. Справочник предназначен для руководителей и специалистов всех уровней управления АПК, сельскохозяйственных организаций, сотрудников научно-исследовательских институтов и центров, студентов аграрных вузов и средних специальных учебных заведений

Методическое пособие для руководителей и специалистов коллективных предприятий, крестьянских и фермерских хозяйств Республики Саха (Якутия)

В методических рекомендациях приведены данные о возбудителе фитофтороза, изложены сведения о признаках поражения картофеля фитофторозом, препаратах, используемых для профилактики и лечения фитофтороза, а также ряд агротехнологических мероприятий для предупреждения и снижения риска поражаемости растений фитофторозом. Предназначены для применения в специализирующихся на возделывании картофеля хозяйственных, в том числе личных подсобных хозяйствах

В методических рекомендациях даны пояснения о химической мелиорации, методы расчета дозы мелиоранта, в частности гипса. Описана технология применения гипсования. Рассчитаны на руководителей и специалистов коллективных предприятий, крестьянских хозяйств Республики Саха (Якутия)

Рекомендации разработаны сотрудниками лаборатории бруцеллеза и туберкулеза животных ЯНИИСХ, докторами ветеринарных наук А. А. Хоч и Е. С. Слепцовым. Предназначены для широкого круга научных и практических ветеринарных работников. Рассмотрены и одобрены методическим советом по ветеринарной медицине (протокол № 14 от 30 апреля 2002 г.) и ученым советом ЯНИИСХ (протокол № 15 от 30 апреля 2002 г.).

Итоги наблюдения по выращиванию раннего картофеля научно-исследовательского института сельского хозяйства Республики Саха (Якутия)

В рекомендациях приводятся особенности кормления воспроизводящего состава лошадей якутской породы, разработки рецептов и эффективности применения кормовых добавок на основе местного сырья. Рекомендации подготовлены доктором сельскохозяйственных наук, заведующим лабораторией технологии продуктивного коневодства ГНУ ЯНИИСХ РАСХН Р. В. Ивановым, научным сотрудников П. Ф. Пермяковой, старшим научным сотрудником, кандидатом сельскохозяйственных наук В. Г. Осиповым, старшим научным сотрудником А. Н. Ильиным