Продолжая использовать данный сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пользователь перешел на сайт; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; IP-адрес) в целях функционирования сайта и проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы Ваши данные обрабатывались, Вы должны покинуть данный сайт.
Отраслевые подборки (УДК)
  1. Отраслевые подборки (УДК)
  2. Прикладные науки. Медицина. Ветеринария. Техника. Сельское хозяйство
Издания подборки 11 - 20 из 3150

Вид издания

По дате добавления По автору По заглавию По году издания
11.
Обложка
Авторы:
Елисеева Людмила Иннокентьевна, Гоголева Прасковья Алексеевна
Заглавие: Исследование сыропригодности молока коров для производства мюрюнского сыра
Research on the cheese suitability of cow's milk for the production of Murun cheese

Количество страниц: 10 с.

Цель исследования: определение сыропригодности молока. Задачи: определить сыропригодность молока коров; изучить технологические свойства молока; разработка технологии производства мюрюнского сыра. Мюрюнский сыр - это якутский национальный сыр, который относится к группе мягких сыров. Пищевая и биологическая ценность данного сыра объясняется высоким содержанием жиров (18%), белка (16-17%), кальция, витаминов, наличием незаменимых аминокислот, органических кислот. Энергетическая ценность мюрюнского сыра составляет 228 ккал/953 кДж. Вырабатывают из нормализованного пастеризованного молока способом кислотной коагуляции белков молока и дальнейшей обработкой белкового сгустка. В сыроделии предъявляют особые требования к качеству молока, поэтому произведен анализ качества молока. Сыропригодность молока зависит от показателей химического состава, технологических, физико-химических, биологических свойств молока. Результаты исследования качества молока показывают, что по химическому составу молоко обладает высоким содержанием белка (3,3-3,5%), жира (3,6-4,2%), лактозы (4,3-4,5%), сухого обезжиренного молочного остатка (8,2-8,7%), сухого вещества (11,8-12,8%), казеина (2,6-2,7%), сывороточных белков (0,7%). А также установлено оптимальное соотношение между компонентами молока: между жиром и белком 1,10-1,24; между СОМО и жиром 0,48-0,50, между белком и СОМО 0,40-0,41, что подтверждает сыропригодность молока по химическому составу. Также важную роль играют размеры мицелл казеина и равномерность их распределения (665-728 мкм). При производстве мюрюнского сыра приняты следующие показатели молока: массовая доля белка в сыром коровьем молоке составила 3,40±0,01%, жира - 3,90±0,02%, лактозы - 4,40±0,02%, СОМО - 8,50±0,02%, сухое вещество - 12,40±0,02%. Показатели технологического процесса производства мюрюнского сыра следующие: массовая доля жира не менее 43%, влаги не более 60%, соли не более 2%.

Елисеева, Л. И. Исследование сыропригодности молока коров для производства мюрюнского сыра / Л. И. Елисеева, П. А. Гоголева ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 4 (12). - C. 41-50.

Подробнее
12.
Обложка
Авторы:
Томашевская Екатерина Петровна, Сидоров Михаил Николаевич, Егоров Владислав Карлович
Заглавие: Санитарная оценка качества бутилированной воды на территории Якутии
Sanitary assessment of bottled water quality in Yakutia

Количество страниц: 5 с.

Вода является важнейшей составной частью живого организма, в теле взрослого человека она составляет 65-70% его массы. Согласно гигиеническим требованиям к качеству питьевой воды, она должна быть безопасной в эпидемическом отношении, безвредной по химическому составу и обладать удовлетворительными органолептическими свойствами. Для изучения санитарной оценки воды проводили товароведческие, органолептические; физико-химические, микробиологические показатели проб производителей "Терутуу" и "Elite Aqua" Республики Саха (Якутия). Установлено, что питьевая бутилированная вода производителей "Терутуу" и "Elite Aqua" по исследованным показателям соответствуют требованиям качества.

Томашевская, Е. П. Санитарная оценка качества бутилированной воды на территории Якутии / Е. П. Томашевская, М. М. Сидоров, В. К. Егоров ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 4(12). - C. 20-24.

Подробнее
13.
Обложка
Авторы:
Искандарова Салмиханум Самурхановна, Ездакова Ирина Юрьевна, Фёдоров Андрей Иванович, Искандаров Марат Идрисович, Захарова Ольга Ивановна
Заглавие: Влияние азотнокислого лантана на функциональную активность иммунокомпетентных клеток
The effect of lanthanum nitrate on the functional activity of immunocompetent cells

Количество страниц: 6 с.

При испытании новых лекарственных средств для защиты животных большое внимание уделяется изучению безопасности их применения. Все большее внимание уделяется использованию редкоземельных металлов в частности лантаноидов в области медицины и ветеринарии. Сфера применения лантаноидов очень обширна. В данной статье представлены результаты изучения иммунологической безопасности применения азотнокислого лантана в качестве одного из компонентов присутствующих в защитно-профилактического средства предназначенном для лечения и профилактики маститов у коров. Изучены свойства азотнокислого лантана (АКЛ) производства "Центра технологий Лантан". АКЛ проявляет небольшую адъювантную активность при одновременном введении с ЭБ. В течение месяца после введения АКЛ не наблюдалось существенных изменений в иммунологической реактивности в ответ введение эритроцитов. Фагоцитарную активность макрофагов определяли через 24 и 72 часа после введения АКЛ в дозе 20 мкг оценивая интенсивность поглощения частиц туши фагоцитирующими клетками перитонеального экссудата. Изучена поликлональная активность АКЛ.

Влияние азотнокислого лантана на функциональную активность иммунокомпетентных клеток / С. С. Искандарова, И. Ю. Ездакова, А. И. Федоров [и др.] ; Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко, Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 4 (12). - C. 14-19.

Подробнее
14.
Обложка
Автор:
Давыдов В. М.
Заглавие: Теория низкочастотных электромагнитных полей в средах с тонкими анизотропными слоями и ее геофизические приложения

Издательство: Наука

Год выпуска: 1971

Количество страниц: 274 с.

Подробнее
15.
Обложка
Заглавие: Геологическое строение и метаморфизм углей Южно-Якутского бассейна: сборник научных трудов

Издательство: Якутский филиал СО АН СССР

Год выпуска: 1976

Количество страниц: 124 с.

В сборнике рассмотрены основные генетические признаки мезозойской угленосной формации Южной Якутии: структурное положение, угленосность и ее связь с цикличностью осадконакопления, вещественный состав отложений. качество углей и их особенности, стадии постдиагенетических преобразований вмещающих терригенных пород и др. Установлено, что метаморфизм углей бассейна обусловлен сложным взаимодействием факторов регионального и термального метаморфизма при определяющей роли последних. На примере Чульмаканского, Кабактинского и Нерюнгринского месторождений выявлен несогласованный характер метаморфизма углей и катагенеза вмещающих пород. Делается вывод, что по комплексу генетических признаков угленосная формация Южной Якутии может быть определена как высокоугленосная паралимническая формация предгорного прогиба активизированной области древней платформы. Материалы, изложенные в сборнике, представляют интерес для широкого круга геологов, занимающихся изучением осадочных толщ угленосных и нефтегазоносных бассейнов
Подробнее
16.
Обложка
Авторы:
Дмитриева Татьяна Геннадьевна, Козлова Ирина Николаевна, Москвитина Любовь Николаевна, Корякина Екатерина Ивановна
Заглавие: Случай врожденной кори = A case of congenital measles

Количество страниц: 4 с.

Нами описан случай врожденной кори у новорожденного от женщины 34 лет. На сроке беременности 28 нед. у женщины была диагностирована пневмония, затем появилась типичная сыпь. Роды произошли в остром периоде заболевания. Ребенок родился преждевременно, кесаревым сечением, на сроке гестации 28 нед. Состояние ребенка при рождении было крайне тяжелое, диагноз корь был подтвержден определением антител к Measilis virus IgM. На фоне проводимой терапии состояние пациента стабилизировалось, на 7-е сут экзантемного периода сыпь регрессировала. В возрасте 1 мес. и 23 сут в удовлетворительном состоянии ребенок был выписан домой.

Случай врожденной кори / Т. Г. Дмитриева, И. Н. Козлова, Л. Н. Москвитина [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Медицинский институт, Якутская республиканская клиническая больница // Якутский медицинский журнал. - 2023 . - N 4 (84). - C. 148-151. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.36
DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.36

Подробнее
17.
Обложка
Авторы:
Саввина Майя Семеновна, Иванова Ольга Николаевна, Бурцева Татьяна Егоровна, Иванова Ирина Семеновна
Заглавие: Синдром CHARGE у детей = CHARGE syndrome in children

Количество страниц: 3 с.

В статье представлен клинический случай синдрома CHARGE у ребенка 4 лет. Приводятся данные литературы и описание клинического наблюдения CHARGE-синдрома.

Синдром CHARGE у детей / М. С. Саввина, О. Н. Иванова, Т. Е. Бурцева [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Медицинский институт, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем // Якутский медицинский журнал. - 2023 . - N 4 (84). - C. 143-145. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.34
DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.34

Подробнее
18.
Обложка
Авторы:
Егорова Вера Борисовна, Бурцева Татьяна Егоровна, Мунхалова Яна Афанасьевна, Иннокентьева Наталья Николаевна, Ханды Мария Васильевна, Шарина Мария Антониновна
Заглавие: Клинический случай гликогеновой болезни III типа у ребенка = A clinical case of glycogen disease type III in a child

Количество страниц: 2 с.

Гликогеновая болезнь III типа (болезнь Кори) - одно из самых распространенных заболеваний среди гликогенозов в мире. Заболевание связано с нарушением углеводного обмена: метаболизмом гликогена, приводящим к нарушению его синтеза или распада и характеризующимся избыточным накоплением этого полисахарида в органах и тканях организма, чаще в печени или мышцах. В данной статье приведен клинический случай гликогеновой болезни III типа.

Клинический случай гликогеновой болезни III типа у ребенка / В. Б. Егорова, Т. Е. Бурцева, Я. А. Мунхалова [и др.] ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Медицинский институт, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем, ГАУ РС(Я) "Республиканская больница N 1 - Национальный центр медицины им. М. Е. Николаева" // Якутский медицинский журнал. - 2023 . - N 4 (84). - C.137-139. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.32
DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.32

Подробнее
19.
Обложка
Авторы:
Кононова Ирина Васильевна, Мамаева Саргылана Николаевна
Заглавие: Сравнение количества наноразмерных частиц в плазме крови и на поверхности эритроцитов с использованием сканирующей электронной микроскопии у пациентки с раком шейки матки = Comparison of the number of nano-sized particles in blood plasma and on the erythrocytes surface using scanning electron microscopy in a cervical cancer patient

Количество страниц: 3 с.

Для объяснения более продуктивного выделения ДНК вируса папилломы человека (ВПЧ) из эритроцитарной фракции крови по сравнению с плазмой у пациенток с раком шейки матки, было изучено изображение венозной крови с помощью сканирующей электронной микроскопии. Выявлено, что количество наноразмерных биочастиц, среди которых предположительно могут быть несущие ДНК ВПЧ опухолевые внеклеточные везикулы, на поверхности эритроцитов больше, чем в плазме. Для подтверждения того, что эритроцитарная фракция крови является более продуктивным биологическим образцом для выделения ДНК ВПЧ нужно продолжение молекулярно-генетических исследований.

Кононова, И. В. Сравнение количества наноразмерных частиц в плазме крови и на поверхности эритроцитов с использованием сканирующей электронной микроскопии у пациентки с раком шейки матки / И. В. Кононова, С. Н. Мамаева ; Северо-Восточный федеральный университет им. М.К. Аммосова, Медицинский институт, Якутский научный центр комплексных медицинских проблем // Якутский медицинский журнал. - 2023 . - N 4 (84). - C. 134-136. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.31
DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.31

Подробнее
20.
Обложка
Авторы:
Анисимова Антонина Ивановна, Крылова Мария Ивановна, Емельянова Эльвира Андреевна, Аргунова Аграфена Николаевна, Пальшина Аида Михайловна, Грязнухина Наталья Николаевна, Бережнев Яков Романович, Есаян Ашот Мовсесович
Заглавие: Факторы риска хронической болезни почек в арктической зоне Республики Саха (Якутия) = Risk factors for chronic kidney disease in the Arctic zone of the Republic of Sakha (Yakutia)

Количество страниц: 4 с.

Проведено скрининговое исследование населения Арктической зоны Республики Саха (Якутия) - Момского района (5 населенных пунктов), с целью выявления факторов риска хронической болезни почек. В ходе исследования выявлены разные стадии хронической болезни почек, соответствующие скорости клубочковой фильтрации, рассчитанной по формуле CKD-EPI. Кроме этого выявлен ранний предиктор развития хронической болезни почек - альбуминурия, которая была обнаружена у трети обследованных. К основным факторам риска у пациентов с альбуминурией мы отнесли артериальную гипертензию, отягощенность по сердечно-сосудистым заболеваниям и ожирение. Заболевания почек в анамнезе у обследованных наблюдались редко.

Факторы риска хронической болезни почек в арктической зоне Республики Саха (Якутия) / А. И. Анисимова, М. И. Крылова, Э. А. Емельянова [и др.] ; ООО "Диамед Саха", ООО "Медицинский центр Диалог", Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Медицинский институт, Мирнинская центральная районная больница, Момская центральная районная больница, Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И. П. Павлова // Якутский медицинский журнал. - 2023.- N 4 (84). - C. 113-116. - DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.27
DOI: 10.25789/YMJ.2023.84.27

Подробнее