В статье представлены результаты сравнительного анализа литературных данных по химическому и жирнокислотному составу коровьего молока и молока коров якутской породы. Установлено, что молоко якутских коров отличается более высоким содержанием сухих веществ, в том числе массовой доли жира до 6%. Анализ жирнокислотного состава показал, что молочный жир молока коровы якутской породы полноценно по составу, содержит в большом количестве жизненно необходимые линолевую, линоленовую и арахидоновую жирные кислоты. Также в статье приводятся данные по химическому составу хонгуринского цеолита, который содержит все эссенциальные микроэлементы. Кроме этого, авторами выявлено, что цеолит широко применяют в качестве нетрадиционной кормовой добавки к корму для скота и установлено его положительное действие на их биоэлементный баланс и переваримость корма. На основании изложенного авторами выдвинута гипотеза о возможности применения цеолита для топления масла при осаждении плазмы. Исследования динамики кислотного и перекисного числа свидетельствуют о способности цеолита адсорбировать продукты окисления и свободные жирные кислоты, содержащиеся в топленом масле. Представлены данные о динамике кислотного и перекисного числа топленого масла в течение 30 дней при 3+2 0С в полимерной непрозрачной негерметичной упаковке.
The article presents the results of a comparative analysis of literature data on the chemical and fatty acid composition of cow's milk and milk of Yakutian cattle. It was found that the milk of Yakutian cattle had a higher content of dry substances, including a mass fraction of fat up to 6%. According to analysis of the fatty acid composition milk fat of Yakutian cattle is fully composed, contains a large amount of vital linoleic, linolenic and arachidonic fatty acids. The article also provides data on the chemical composition of Honguri zeolite, which contains all essential trace elements. In addition, the authors revealed a wide use of zeolite as an unconventional feed additive to livestock feed and its positive effect on their bioelement balance and feed digestibility. On the above basis, the authors put forward a hypothesis about the possibility of using zeolite for heating oil during plasma deposition. Studies of the dynamics of acid and peroxide numbers indicate the ability of zeolite to adsorb oxidation products and free fatty acids contained in ghee. Data on the dynamics of the acid and peroxide number of ghee for 30 days at 3+2 0С in a polymer opaque leaky package are presented.

Климатические особенности Республики Саха (Якутия) требуют повышенной надежности инженерных систем жизнедеятельности, и поэтому объем оказываемых жилищно-коммунальных услуг намного превышает среднероссийские показатели. Одним из системообразующих предприятий в данной отрасли является АО "Водоканал". АО "Водоканал" является монополистом в сфере водоснабжения и водоотведения и играет ключевую роль в экономическом и социальном развитии республики. Актуальность исследования объясняется тем, что основные средства обеспечивают материально-техническую возможность обеспечения жителей города Якутска качественной питьевой водой и услугами водоотведения. Поддержание основных средств в нормальном техническом состоянии и повышение эффективности их использования является залогом успеха и надежности любого предприятия. Целью исследования является изучение роли основных средств в деятельности АО "Водоканал". Анализ литературных источников показывает разнообразие методик проведения анализа основных средств. Авторами были выбраны два основных направления: анализ состояния и движения основных средств и расчет показателей их эффективности. Проведенный анализ показал, что основные средства в целом находятся в удовлетворительном состоянии, о чем свидетельствуют рассчитанные показатели эффективности: фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность. Предлагаются основные пути улучшения использования основных средств. Для проведения исследования были использованы данные бухгалтерской отчетности АО "Водоканал", применялись общенаучные методы и приемы исследования.

В брошюре обобщен опыт выращивания плодовых, ягодных и овощных культур в условиях дачного участка семьи Т. Я. Логлоровой, расположенного в пригородной дачной местности Сергелях. Изложены вопросы диетической и пищевой ценности плодовых, ягодных и овощных культур, описаны сорта и агротехника их выращивания в любительских садах, даются комментарии автора о значении отдельных вопросов

В брошюре описывается классический метод приготовления строганины русскоустьинцами, небольшой культурно-этнографической группы русских арктических старожилов, проживающих уже около 400 лет в устье реки Индигирки. Автор, будучи сам родом из этих мест, в увлекательной форме передает нам многовековой опыт своих предков и сложившуюся культуру приготовления и употребления самого любимого и известного блюда якутян

В книге рассказывается о необходимости организации комплексных промысловых артелей в пяти районах ЯАССР - Тунгусском, Анабарском, Булунском, Усть-Янском и Индигирском, говорится о неудачной практике ранее созданных специализированных артелей

В учебном пособии раскрываются разрушающие воздействия даже малых доз алкоголя на органы и ткани организма человека. Брошюра предназначена для студентов, молодежи, учащихся, преподавателей, родителей, а также для всех, кто интересуется вопросом формирования трезвого здорового образа жизни