Электронная библиотека Национальной библиотеки РС(Я)

51.

Авторы:

Степанова Анна Михайловна, Скрябина Марфа Павловна, Тарабукина Надежда Петровна, Парникова Светлана Ивановна

Заглавие: Микробиологическая безопасность яичной продукции при применении пробиотика "Норд-Бакт"
Microbiological safety of egg products when using probiotic Nord-Bact

Количество страниц: 6 с.

Подборки

Испытан пробиотик "Норд-Бакт", разработанный на основе штаммов бактерий Bacillus subtilis для повышения качества яичной продукции. Производственные испытания проведены в ОАО "Якутская птицефабрика" в цехе N 19 на 30 тысячах кур-несушек, начиная с возраста 45–46 недель кросса "Родонит-3". Для проведения производственных испытаний сформированы 3 группы аналогов кур-несушек по 10 тысяч голов в каждой: 2 опытные, 1 контрольная. По результатам проведенных исследований выявлено, что после применения пробиотического препарата "Норд-Бакт" в обеих опытных группах ни в содержимом, ни в скорлупе яиц не установлено наличие условно-патогенных, патоген- ных микроорганизмов, кроме полезных бифидобактерий, в отличие от контрольной группы, у которой отмечено более высокое содержание МАФАнМ, наличие условно-патогенных микроорганизмов – протея, токсигенных грибов рода Aspergillus sp, а также потенциальных энтеропатогенов – лактозоотрицательных эшерихий до 11,2×102 КОЕ/см2. Следовательно, после применения пробиотика "Норд-Бакт" обеспечивается микробиологическая безопасность яичной продукции. Результаты биохимических исследований после применения пробиотика "Норд-Бакт" показывают повышение содержания кальция, магния в скорлупе яиц на 31 %, фосфора на 23 % по сравнению с контролем. Отмечено достоверное увеличение в желтке яиц железа и витамина А на 12 %, натрия и магния – на 10 %, калия – на 6 %, кальция – на 1,5 %. Таким образом, после применения пробиотика "Норд-Бакт" в желтке, белке, скорлупе яиц достоверно увеличивается содержание жизненно необходимых минеральных веществ и витаминов. Применение пробиотика "Норд-Бакт" не только оказало положительный эффект на микробиологические, биохимические показатели яиц, но и снижало бой (на 1,4 %), загрязненность (на 4,7 %), увеличивало продуктивности (на 4 %) по сравнению с аналогичным цехом, где не применяли препарат.

Микробиологическая безопасность яичной продукции при применении пробиотика "Норд-Бакт" / А. М. Степанова, М. П. Скрябина, Н. П. Тарабукина, С. И. Парникова // Аграрный вестник Урала. – 2018, N 11 (178). – С. 52-57
DOI: 10.32417/article_5c23ced9d68142.74019515

Подробнее

52.

Авторы:

Васильева Валентина Тихоновна, Ефимова Александра Аркадьевна, Матвеев Николай Афанасьевич, Тимофеев Семен Меркурьевич, Абрамов Алексей Федорович

Заглавие: Производство комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии
The combined production of fish products from freshwater fish of the rivers of Yakutia

Количество страниц: 8 с.

Подборки

В настоящее время в Республике Саха (Якутия) объем промыслового вылова рыбы составляет 5 тыс. тонн, из которых в бассейне Лены заготавливается 30-35 %, в Индигирке и Колыме - 13-15 %, в Яне - 7-9 %, в остальных реках - 4-5 %, в озерах и Вилюйском водохранилище - 29-30 % всей добываемой в Республике Саха (Якутия) рыбы. Основными промысловыми видами рыб в этих реках являются нельма, муксун, омуль, ряпушка, чир, сиг, пелядь. Обладая исключительно высокими вкусовыми качествами, эти рыбы пользуются повышенным спросом не только у местного населения, но и во многих регионах России. Нами разработан способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной с учетом особенностей местного сырья и традиций якутской кухни. При производстве полуфабрикатов кулинарных рыбных используемое сырье должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пресноводные рыбы (чир, муксун, ряпушка) рек Лены и Яны характеризуются:высокой биологической ценностью белков, что подтверждается скором незаменимых аминокислот, превышающим скоры незаменимых аминокислот идеального (яичного) белка;хорошей биологической эффективностью жиров за счет высокого содержания мононенасыщенных (в том числе олеиновой) и полиненасыщенных жирных кислот; сбалансированностью содержания макро- и микроэлементов, витаминов;пресноводные рыбы реки Лены по пищевой и биологической ценности превосходят рыб реки Яны. Разработаны Технические условия "Полуфабрикаты кулинарные рыбные комбинированные" ТУ 10.20.11-041-00670203-2017.

Производство комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии / В. Т. Васильева, А. А. Ефимова, Н. А. Матвеев [и др.] // Аграрный вестник Урала. – 2018, N 11 (178). – С. 19-26
DOI: 10.32417/article_5c233658a8ef86.64637801

Подробнее

53.

Авторы:

Слепцов Евгений Семенович, Винокуров Николай Васильевич, Федоров Валерий Иннокентьевич

Заглавие: Изучение сроков отела и гона домашних северных оленей в различных зонах Республики Саха (Якутия)
The study of the timing of calving and breeding domesticated reindeer in different areas of the Republic of Sakha (Yakutia)

Количество страниц: 6 с.

Подборки

В статье изложены материалы физиологических основ интенсификации воспроизводства оленей, проведенной в три периода исследований: 1 – в период активного полового сезона (август – ноябрь); 2 – в период плодоношения (октябрь – апрель – май); 3 – в период отелов и послеродового периода (апрель – июнь). Во время отелов проводилось наблюдение за всем маточным поголовьем оленестада с помощью опытных пастухов. Количество отелов ежедневно учитывалось путем клеймения новорожденных. В послеродовой стадии обращали внимание на поведение важенок, отношение матери к новорожденному, время первого сосания, сроки отделения последа. Из приведенных примеров видно, что гон оленей не заканчивается в октябре – ноябре, отдельные важенки могут быть покрыты в декабре – январе. В оленеводстве, как правило, используется вольная случка. На одного хора-производителя приходится 12–18 самок. Хор легко находит важенку в охоте и преследует ее до покрытия. Сроки отелов и гона в различных улусах Республики Саха (Якутия), находящихся в различных климатических зонах, разнятся. Так, самые ранние сроки проявления полового возбуждения начинаются у оленей породы Харгин Нижнеколымского улуса, находящихся в более мягких условиях существования, в период с 22 августа по 20 сентября, а массовый (91,4 %) – с 22 августа по 10 сентября. Затем начинается гон оленей в Момском улусе (высокогорная зона) и Харыялахских стадах Оленекского улуса (таежная зона), продолжающийся в период с 6 сентября по 10–15 октября, а массовый (94 %) – с 11–15 сентября по 30 сентября – 5 октября. Однако у отдельных важенок роды наблюдаются в июне – августе и даже в сентябре. При исследовании беременного состояния важенок мы находили несоответствующую стельность в определенные сроки.

Слепцов, Е. С. Изучение сроков отела и гона домашних северных оленей в различных зонах Республики Саха (Якутия) / Е. С. Слепцов, Н. В. Винокуров, В. И. Федоров // Аграрный вестник Урала. – 2019, N 8 (187). – С. 45-49.
DOI: 10.32417/article_5d908d29e28568.13770453

Подробнее

54.

Авторы:

Воронов Иван Васильевич, Поскачина Елена Рудольфовна, Николаева Наталия Афанасьевна, Борисова Парасковья Прокопьевна

Заглавие: Продуктивность и обмен веществ у дойных коров при скармливании травяного сбора в условиях Якутии
Productivity and metabolism in dairy cows when fed with herbs collection in the conditions of Yakutia

Количество страниц: 14 с.

Подборки

Скармливание дойным коровам симментальской породы травяного сбора из тимьяна смолистого, тысячелистника обыкновенного, горца птичьего, подмаренника желтого, иван-чая узколистного, кровохлебки лекарственной, звездчатки средней и щирицы запрокинутой способствовало лучшей переваримости и использования питательных веществ рационов. Высокий уровень переваримости коровами опытной по сравнению с контрольной группой установлен в отношении сухого и органического вещества на 2,0 % и сырого протеина на 1,4 %. При применении травяного сбора наблюдалось повышение антиоксидантного статуса эритроцитарных клеток крови дойных коров выражающийся в увеличении содержания низкомолекулярных антиоксидантов в клетках крови в 1,4 раза при снижении интенсивности перекисного окисления липидов мембран эритроцитов в 1,2 раза, по сравнению с контрольными значениями. Использование в рационе травяного сбора увеличивало удой коров опытной группы на 7,4 %, выход молочного жира на 16,2 % и молочного белка на 10,7 % в молоке дойных коров по сравнению с контрольной группой.

Продуктивность и обмен веществ у дойных коров при скармливании травяного сбора в условиях Якутии / И. В. Воронов, Е. Р. Поскачина, Н. А. Николаева, П. П. Борисова // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2016, N 120. - С. 1378-1391.

Подробнее

55.

Автор:

Винокуров Василий Степанович

Заглавие: Проблемы перехода к рыночным отношениям

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Статья о современных экономических условиях, выходе из кризиса и последующем развитии экономики в России

Винокуров, В. С. Проблемы перехода к рыночным отношениям / В. С. Винокуров // Достижения науки и техники АПК. - 2006. - N 6. - С. 24-25.

Подробнее

56.

Авторы:

Алексеев Николай Дмитриевич, Степанов Николай Прокопьевич

Заглавие: Лошадь якутской породы: внутрипородные типы, хозяйственные и биологические особенности

Количество страниц: 4 с.

Подборки

Статья о характерных особенностях лошадей разных типов якутской породы

Алексеев, Н. Д. Лошадь якутской породы: внутрипородные типы, хозяйственные и биологические особенности / Н. Д. Алексеев, Н. П. Степанов // Достижения науки и техники АПК. - 2006. - N 5. - С. 8-10.

Подробнее

57.

Авторы:

Горохов Николай Иннокентьевич, Попов Руслан Гаврильевич, Пермяков Николай Семенович, Романова Варвара Васильевна

Заглавие: Итоги и направления исследований по скотоводству в Якутии

Количество страниц: 4 с.

Подборки

Статья о направлениях по исследованию скотоводства в Якутском НИИСХ

Итоги и направления исследований по скотоводству в Якутии / Н. И. Горохов, Р. Г. Попов, Н. С. Пермяков, В. В. Романова // Достижения науки и техники АПК. - 2006. - N 5. - С. 5-7.

Подробнее

58.

Автор:

Соловьев Егор Петрович

Заглавие: Предпосылки развития и становление кооперативных формирований в Республике Саха (Якутия)

Количество страниц: 6 с.

Подборки

Статья о развитии и формировании производственных и потребительских кооперативах в Республике Саха (Якутия)

Соловьев,Е. П. Предпосылки развития и становление кооперативных формирований в Республике Саха (Якутия) / Е. П. Соловьев // Достижения науки и техники АПК. - 2006. - N 5. - С. 23-24.

Подробнее

59.

Авторы:

Черткова Мария Алексеевна, Белевцова Валентина Ивановна, Готовцева Люция Петровна, Иванов Айаал Алексеевич, Габышева Наталья Сергеевна

Заглавие: Ягодные культуры в Республике Саха (Якутия)

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Статья об исследованиях по селекции и возделыванию ягодных культур Якутским НИИ сельского хозяйства

Ягодные культуры в Республике Саха (Якутия) / М. А. Черткова, В. И. Белевцова, Л. П. Готовцева [и др.] // Достижения науки и техники АПК. - 2006. - N 5. - С. 22-23.

Подробнее

60.

Автор:

Прокопьев Засим Сидорович

Заглавие: О биологии оводов северных оленей в тундровой зоне Республики Саха (Якутия)

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Статья об исследовании распространенности подкожных и носоглоточных оводов, особенности их фенологии и экологии, степени зараженности оленей и разработки на этой основе мероприятий по борьбе с ними в Республики Саха (Якутия)

Прокопьев, З. С. О биологии оводов северных оленей в тундровой зоне Республики Саха (Якутия) / З. С. Прокопьев // Достижения науки и техники АПК. - 2006. - N 5. - С. 21-22.

Подробнее

Вид издания

Язык публикации

Тип издания

Уровень доступа