Электронная библиотека Национальной библиотеки РС(Я)

1.

Авторы:

Томашевская Екатерина Петровна, Сидоров Михаил Николаевич, Егоров Владислав Карлович

Заглавие: Санитарная оценка качества бутилированной воды на территории Якутии
Sanitary assessment of bottled water quality in Yakutia

Количество страниц: 5 с.

Подборки

Прикладные науки. Медицина. Ветеринария. Техника. Сельское хозяйство > Медицина > Гигиена. Санитария,
НАУКА ЯКУТИИ > ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНИКА. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО > Медицина > Гигиена. Санитария.

Вода является важнейшей составной частью живого организма, в теле взрослого человека она составляет 65-70% его массы. Согласно гигиеническим требованиям к качеству питьевой воды, она должна быть безопасной в эпидемическом отношении, безвредной по химическому составу и обладать удовлетворительными органолептическими свойствами. Для изучения санитарной оценки воды проводили товароведческие, органолептические; физико-химические, микробиологические показатели проб производителей "Терутуу" и "Elite Aqua" Республики Саха (Якутия). Установлено, что питьевая бутилированная вода производителей "Терутуу" и "Elite Aqua" по исследованным показателям соответствуют требованиям качества.

Томашевская, Е. П. Санитарная оценка качества бутилированной воды на территории Якутии / Е. П. Томашевская, М. М. Сидоров, В. К. Егоров ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 4(12). - C. 20-24.

Подробнее

2.

Авторы:

Петрова Елена Михайловна, Томашевская Екатерина Петровна, Варламова Айталина Егоровна

Заглавие: Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек диких уток кряквы и чирка, добытых в Центральной Якутии
Veterinary and sanitary examination of carcasses of wild mallard and teal ducks hunted in Central Yakutia

Количество страниц: 8 с.

Подборки

Целью нашей работы является проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки качества мяса диких уток (кряквы и чирка), отстреленных весеннее время в центральных районах в Республики Саха (Якутия). Для комплексного изучения ветеринарно-санитарной оценки мяса диких уток проводили органолептические; физико-химические, микробиологические и химико-токсикологические исследования. На территории Республики Саха (Якутия) протекает множество рек и озер с густой береговой растительностью, наличием множества водоемов, где весной и летом совершают массовые сезонные миграции более тридцати видов разных диких птиц, в том числе диких уток различных семейств и пород. Как известно, значительную долю в питании населения занимают мясопродукты, качество которых не всегда отвечает требованиям экологической безопасности и во многом зависит от источника мясного сырья. Особого внимания в данном направлении заслуживает ценное мясное сырье, получаемое от диких животных и птиц, в частности уток. The purpose of our work is to conduct veterinary and sanitary examination and assessment of the quality of wild duck meat (mallard and teal), shot in spring in the central regions of the Republic of Sakha (Yakutia). Organoleptic, physico-chemical, microbiological and chemical-toxicological studies were carried out for a comprehensive study of the veterinary and sanitary assessment of wild duck meat. On the territory of the Republic of Sakha (Yakutia) there are many rivers and lakes with dense coastal vegetation, the presence of many reservoirs, where in spring and summer more than thirty species of various wild birds, including wild ducks of various families and breeds, make mass seasonal migrations. As it is known, meat products occupy a significant share in the nutrition of the population, which quality does not always meet the requirements of environmental safety and largely depends on the source of meat raw materials. Valuable meat raw materials obtained from wild animals and birds, in particular ducks, deserve special attention in this direction.

Петрова, Е. М. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек диких уток кряквы и чирка, добытых в Центральной Якутии / Е. М. Петрова, Е. П. Томашевская, А. Е. Варламова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 21-28.

Подробнее

3.

Авторы:

Сидоров Михаил Николаевич, Томашевская Екатерина Петровна, Дьячковская Марианна Николаевна

Заглавие: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса северного домашнего оленя тундровой зоны
Veterinary and sanitary examination of domestic reindeer meat of the tundra zone

Количество страниц: 10 с.

Подборки

Оленина является одним из основных продуктов питания коренных малочисленных народов, населяющих Север Якутии. Для комплексного изучения ветеринарно-санитарной оценки мяса домашних оленей проводили органолептические, физико-химические, микробиологические, химико-токсикологические исследования мяса от МУП "Приморский" п. Хара-Улах Булунского района, СПК КРО Турваургин с. Колымское Нижнеколымского и Анабарского районов Республики Саха (Якутия). Установлено, что условия содержания и кормовая база влияют на мясную продуктивность оленей, при этом качество мяса значительно улучшается. Комплексная оценка мяса оленей свидетельствует о более высокой пищевой ценности мяса домашних северных оленей, которое выгодно отличается по химическому составу, органолептическим и технологическим показателям.

Сидоров, М. Н. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса северного домашнего оленя тундровой зоны / М. Н. Сидоров, Е. П. Томашевская, М. Н. Дьячковская ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 2 (6). - C. 1-10.

Подробнее

4.

Авторы:

Булдакова А. А., Томашевская Екатерина Петровна

Заглавие: Ветеринарно-санитарная экспертиза сливок и кефира СПК "Баай Ас"

Количество страниц: 6 с.

Подборки

В статье рассмотрены вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы СПК "Баай Ас", результаты органолептического анализа, микробиологического анализа и физико-химического анализа сливок и кефира. По итогам проведенных анализов не наблюдалось отклонений. Можно судить о том, что молочная продукция, произведённая в условиях производства, обладает высоким качеством и экологически безопасной по микробиологическим показателям.

Булдакова, А. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза сливок и кефира СПК "Баай Ас" / А. А.Булдакова, Е. П. Томашевская // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 13-17

Подробнее

5.

Автор:

Томашевская Екатерина Петровна

Заглавие: Роль студенческого научного кружка в подготовке научно-педагогических кадров по ветеринарии

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Томашевская, Е. П. Роль студенческого научного кружка в подготовке научно-педагогических кадров по ветеринарии / Е. П. Томашевская // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 157-158

Подробнее

6.

Авторы:

Томашевская Екатерина Петровна, Сидоров Михаил Николаевич

Заглавие: Санитарно-гигиенические параметры ООО "Хатасский свинокомплекс"

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Томашевская, Е. П. Санитарно-гигиенические параметры ООО "Хатасский свинокомплекс" / Е. П. Томашевская, М. Н. Сидоров // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 82-83

Подробнее

7.

Автор:

Томашевская Екатерина Петровна

Заглавие: Способ лечения трихофитии крупного рогатого скота

Количество страниц: 3 с.

Подборки

Томашевская, Е. П. Способ лечения трихофитии крупного рогатого скота / Е. П. Томашевская // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 80-82

Подробнее

8.

Авторы:

Томашевская Екатерина Петровна, Сидоров Михаил Николаевич

Заглавие: Микробиологические показатели мяса кур при плановом и вынужденном убое

Количество страниц: 2 с.

Подборки

Томашевская, Е. П. Микробиологические показатели мяса кур при плановом и вынужденном убое / Е. П. Томашевская, М. Н. Сидоров // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 78-79

Подробнее

9.

Авторы:

Трулина Варвара Прокопьевна, Томашевская Екатерина Петровна

Заглавие: Ветеринарно-санитарная экспертиза сората в СХППК "Мюрю-Ас"

Количество страниц: 3 с.

Подборки

Трулина, В. П. Ветеринарно-санитарная экспертиза сората в СХППК "Мюрю-Ас" / В. П. Трулина, Е. П. Томашевская // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 76-78

Подробнее

10.

Авторы:

Томашевская Екатерина Петровна, Захарова Ольга Ивановна, Решетникова Альбина Ивановна

Заглавие: Методы микробиологического и патологоанатомического исследований абортированных плодов и мертвых щенят серебристо-черных лисиц

Количество страниц: 5 с.

Подборки

Томашевская, Е. П. Методы микробиологического и патологоанатомического исследований абортированных плодов и мертвых щенят серебристо-черных лисиц / Е. П. Томашевская, О. И. Захарова, А. И. Решетникова // Проблемы ветеринарии Республики Саха (Якутия) : сборник материалов научно-методической конференции факультета ветеринарной медицины, посвященной 65-летию высшего аграрного образования Республики Саха (Якутия), Якутск, 20 апреля 2021 г. / под редакцией М. Н. Сидорова. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2021. - С. 72-76

Подробнее

Вид издания

Язык публикации

Тип издания

Уровень доступа